På Hotel Diplomat står råvaran alltid i fokus. Menyn präglas av säsongsbetonad nordisk matlagning, men köket plockar inspiration från hela världen. Restaurangens tidlösa inredning och fantastiska läge på Strandvägen, med utsikt över Nybroviken, gör den till en självklar mötesplats för alla tillfällen.