Herrgårdsköket serverar en omväxlande och förstklassig mat med säsongsbaserade råvaror. Våra kockar skapar gärna menyer med såväl svenska klassiska rätter som med måltider från andra kontinenter.
I köket finns ett stort engagemang och kunnighet. Vi hittar inspiration från fruktträdgården, naturen omkring Balingsholm samt från det 'gröna köket'. Kockarna använder gärna ekologiska råvaror och väljer noggrant kött & fisk.