I restaurangen serverar kocken gärna vilt, från vårt eget viltslakteri, på tallriken. Naturen är ständigt närvarande, från morgonens första ögonkast ut genom hotellfönstret.
I Gårdsbutiken finns bland annat viltkött från vårt eget slakteri, allt från skogarna i Sörmland.
Hotellets alla rum är nyrenoverade, eller så kan du välja att bo på vårt B&B i en av slottets två flyglar.
300 platser
Vårt kök prisas ständigt för maten med inspiration från det vilda. Öster Malma nämns ofta som ett kulinariskt utflyktsmål i Sörmland.
Ett skäl är säkert den höga klassen på råvarorna – som naturligtvis kommer från naturens eget skafferi, skogarna och sjöarna runt omkring oss. Regional mat är självklart tycker vi.
Lika viktigt är förstås hanteringen av köttet. Därför tas det vilda omhand i vårt eget viltslakteri.
